Ingrédients
Ces quantités sont celles utilisées pour faire un pot de mayonnaise de 150g
1 grosse poignée de sardine séchée (pour remplir le pot)
2 cuillères à soupe généreuses de Massalé en poudre
1 cuillères à soupe généreuse de piments séchés (ou en poudre) – les proportions peuvent être réduites ou augmentées en fonction de votre goût pour les aliments épicés…
Huile du cuisine (3 cuillères à soupe + remplissage du pot)
Vinaigre blanc (environ 1 cm)
Préparation
La taille intermédiaire est idéale
Mettez les sardines séchées dans de l’eau pendant 5-10 min pour enlever l’excès de sel (il faut quand même que ce soit un peu salé)
Séchez légérement sur du papier absorbant ou un torchon
Ajoutez les sardines dans le pot
Ajoutez le massalé, piment et 3 cuillères à soupe d’huile
Bien mélanger.
Ajoutez le vinaigre blanc
Complétez avec l’huile pour couvris les sardines
Peut être utilisé aprés 3 jours
Comme le pot a été mangé trés vite, nous ne savons pas combien de temps nous pouvons le conserver. A présent, il est resté à température ambiante (chaude…) pendant 1 semaine…
Utilisation
Regalez vous avec les sardines frites, Sadza (similaire à la polenta) et légumes (variété d’épinards revenus) – ou avec du riz – ou avec une salade – ou… faitez nous savoir, comment les avez vous mangé!
Utilisez l’huile du pot pour frire votre prochain repas de sardines
