Kariba Caramelised Mango

0-ingredients

Ingrédients
Ces quantités sont celles que nous avons essayé. En fonction de vos préférences, vous pouvez ajouter plus ou moins de sucre.

1 verre de mangue (verte dans notre recette)
2 tranches de citron
1/2 verre de sucre roux
1 1/2 verre d’eau

 

Préparation

Assurez vous que tout est propre: couteau, planche à découper ou assiette et casserole

Pelez et coupez la mangue en petits cubes
Grattez autour du noyau et ajoutez les “petits” morceaux dans la casserole

1-peal-and-cut-mangoes

Mettez les dés de mangue dans la casserole
Ajoutez les tranches de citron coupées en petits morceaux

2-add-mangoes-lemon-sugar-to-the-pot

Ajoutez le sucre et l’eau

3-add-water

Allumez le feu – mélangez la mangue, sucre et eau

4-bring-to-boil-and-reduce-heat

Amenez à ébullition et réduisez le feu

Cuire pendant au moins 1 heure, en remuant régulièrement – cuire jusqu’à ce qu’il n’y ai plus d’eau et que le sucre ait caramélisé autour des morceaux de mangue.

5-cook-for-at-least-1-hour-stirring-regularly

Goûtez pour tester la dureté de la mangue: attention, le caramel chaud vous brulera – laissez refroidir un morceau avant de goûter!

Une fois prêt, laissez refroidir et transférer dans un pot hermétique

Régalez-vous! c'est ce qui m'est resté pour moi....

Régalez-vous! c’est ce qui m’est resté pour moi….

Peut être mangé immédiatement, quand froid

Se conserve à température ambiante (même chaude) pendant au moins 1 mois avec cette quantité de sucre

 

Utilisation
A la cuillère, avec du pain, avec un yahourt… comme vous voulez…

Astuce – Après avoir transféré dans un pot, j’ai gardé la casserole collante et j’ai fait bouillir un peu d’eau dedans: cela side à nettoyer le caramel qui y reste et à constitué une bonne boisson sucrée!!

6-enjoy2

EnglishFrenchUnknown